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智洪猪蹄&圆盘荞麦面

  • 猪蹄店
  • 02-525-9479
  • 首尔麻浦区上岩洞41-6


清淡柔滑,上岩洞人气猪蹄店!

   都知道猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,能够增强细胞生理代谢,使细胞得到滋润,防止皮肤过早褶皱,老少皆宜。相比中国醇香浓厚的猪蹄,韩国的猪蹄相对较淡,可能因为少了五香佐料,香味并也没有中国的猪蹄飘香四溢,但没有过多的油腻,也没有过多的干燥,恰到好处的味道成为了韩国人日常生活中必不可少的美食。韩国不少猪蹄店都以菜包肉的形式上桌,简单的说,就是将猪蹄肉和泡菜包在蔬菜里一口入嘴,这是韩国猪蹄的一大特色,如果想品尝猪蹄和菜包猪蹄两种不同的口味,不妨来今天要介绍的猪蹄店一品美味哦!

    今天要向大家介绍的“智洪猪蹄”在上岩洞MBC、KBS、SBS电视台附近,猪蹄清淡柔滑的口味,吸引了不少上班族食客,尤其是前来探访电视台、经纪公司那些闻讯而来的顾客更是络绎不绝,除了猪蹄外,还有美味的荞麦面,猪蹄和荞麦面的组合非常独特​,小店的规模逐渐扩大。越来越成为首尔中心地带的上岩洞,来这里游玩时,一定要来品尝一下美味的猪蹄哦!


  


■ 猪蹄 30,000韩元 (中)

   相对于份量,这家店的价格还是偏贵,不过中份的量也够三个人吃。猪蹄的汤底自然是每家猪蹄店的一级机密,“智洪猪蹄”将多个猪蹄放到仅加入基本调料的大锅里煮上2-3小时,伴随着热腾腾的蒸汽,让人垂涎欲滴的猪蹄便露出诱人的面目来。每次熬煮时,汤汁少了就添水,从来不让汤汁烧干。这样反复着,不断吸收肉味的汤汁自然美味香浓。当一大盘猪蹄(说是猪蹄,其实是连着蹄髈)上桌时,色香诱人,直咽口水,富有嚼劲的皮质和柔嫩的肉质非常好吃,按个人喜好还可以蘸酱吃,别有一番风味。


    


  


​ 圆盘荞麦面 13,000韩元

   荞麦面​也是“智洪猪蹄”的一招牌菜,​稍带辣,蔬菜叶、黄瓜、荞麦面与辛辣​的酱料调制在一起,辛辣爽口的荞麦面与猪蹄搭配吃起来很不错。

​ 海鲜煎饼 13,000韩元

   本店的海鲜煎饼都是用自家配方,加入大葱与猪肉末,海鲜的风味展露无遗,吃煎饼的时候一定要蘸着提供的酱汁,味道非常可口哦。配菜有店主精心准备的泡菜,鸡蛋糕、凉拌韭菜等等,每一份小菜都非常好吃。


店不是很大,但布置的简约大方,

黄色色系的墙壁突出温馨舒适的氛围。

比较具有特色的是,每一张餐桌上都

铺有一层塑料播磨,虽不知其用意,

但可以确定的是此店的卫生绝对可放心。

如此美味的猪蹄来上岩洞怎能轻易错过呢!



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